Castillo San Simon Crianza este un vin roșu echilibrat și expresiv, originar din Spania, obținut din struguri Monastrell și Tempranillo. Soiul de struguri predominant este Monastrell, un soi nobil, extrem de adaptat la precipitații reduse, de o calitate excepțională, cu o concentrație ridicată de tanini și polifenoli.

Castillo San Simon Crianza este un vin de culoare roșu rubiniu intens, fiind maturat timp de 6 luni în butoaie din oțel inoxidabil și încă 6 luni în butoaie de stejar american. Aroma sa complexă prezintă note de vanilie, scorțișoară și cafea. Se recomandă a se servi alături de preparate din carne roșie.