Beer and barbecue, an excellent combination. The 10 best beers for the summer barbecue

Berea și grătarul, o combinație excelentă. Cele mai bune 10 beri pentru grătarul de vară

A început sezonul grătarului și apare din nou întrebarea: ce bere este cea mai potrivită pentru grătar? 

Vremea bună de afară ne îndeamnă să pregătim terasa, curtea și, bineînțeles, să organizăm grătare în aer liber, înconjurați de familie și prieteni. Găsirea berii ideale pentru a se asocia cu grătarul este unul dintre cele mai atractive momente.

Înainte de a aprinde grătarul, asigurați-vă că stocați frigiderul cu bere excelentă!

O bere bună la grătar este o necesitate. Și pentru că grătarul românesc se asociază perfect cu berea, pe lângă faptul că este extrem de răcoritoare pentru temperaturile ridicate ale verii, este distractiv să explorezi diferitele gusturi disponibile și să le asociezi cu fripturi, coaste, pui, burgeri sau orice altceva dorești.

Există o alianță gastronomică mai puternică decât cea formată din bere și grătar? 

Noi credem că nu. Din acest motiv, vă propunem 10 beri care nu pot fi ratate la grătar și care pot fi savurate cu succes. De asemenea, vă lămurim un aspect important: există două teorii despre asocierea berii cu mâncărurile clasice de grătar:

- completează mâncarea cu malțuri dulci

- sau contrastează-o cu hameiuri clare. 

Ambele abordări funcționează bine, iar unele stiluri de bere se potrivesc mai bine cu anumite tipuri de alimente. De la beri premiate la Lagere răcoritoare și beri perfect fructate, dați o șansă uneia dintre aceste sticle.

Iată cele mai bune beri pentru grătarul tău:

 Pentru pui și fructe de mare:

Dacă alegeți carnea slabă pentru grătar, cum ar fi puiul, fructele de mare, vă recomandăm să alegeți beri ușoare, aromate, fără a acoperi gustul cărnii:

• Licher Original: este un Lager cu arome ușoare, ce se potrivesc excelent cu carnea slabă, preparată pe grătar. Berea Licher Original prezintă arome de hamei, citrice, drojdie, lemongrass, miere și o notă distinctivă de unt. De asemenea, prezintă o amărăciune medie. Carbonatarea acestei beri este de-a dreptul perfectă. Relativ la gust, Licher Original prezintă arome dulci, răcoritoare și echilibrate: arome de drojdie, malț și miere, echilibrate de hamei și ierburi aromate.

• Edelmeister: un Pilsner ușor uscat, cu note de amărăciune pentru a ajuta la echilibrarea aromelor cărnii de pui sau fructelor de mare. Această bere blondă este considerată una dintre maestrele berilor poloneze, acest lucru datorându-se combinației unice de cuișoare și banană, care dau berii un gust blând, dar răcoritor.

• Carlsberg: berea românească este o variantă ideală atunci când vine vorba despre carnea ușoară, căci nu copleșește gustul cărnii. Carlsberg  este o bere clară, răcoritoare, cu o aromă completă. Este preparată cu ajutorul unor principii învățate de la peste 100 de ani de experiență în fabricarea berii, pentru a produce o bere cu arome distinctive de citrice și hamei floral. În ceea ce privește caracteristicile organoleptice, Carlsberg prezintă arome florale, ierboase, arome de malț și hamei, la care se adaugă note de citrice.

Pentru carnea de porc la grătar: fie că gătiți cotlet, coaste, pulpă, carnea de porc este considerată carne cu greutate medie. Deci, cu mai multă grăsime și arome mai îndrăznețe, puteți crește greutatea cu asocierea berii. Iată recomandările noastre:

• Troubadour Imperial: o bere Ale se asociază foarte bine cu carnea de porc, căci amestecul de arome intense de malț prăjit cu aromele fine de ciocolată intensifică gustul cărnii.

•  Peroni: este o bere blondă incredibil de curată și răcoritoare, așa cum ar trebui să fie un Pilsner. Cu un conținut moderat de alcool și „puteri” totale de calmare a setei, Peroni este potrivită pentru cele mai fierbinți zile ale anului și, mai ales, pentru grătare.

• Bitburger Premium Pils: o bere germană Lager taie grăsimea cărnii și completează frumos aromele. Pe măsură ce o veți turna în pahar, încep să se elibereze aromele de malț, cu unele note erbacee surprinzătoare. Se simt la gust aromele fine de hamei, cu o ușoară amărăciune. 

• Jack’s Precious: o bere IPA cu o amărăciune moderată echilibrează foarte bine aromele cărnii de porc preparată la grătar. Are un gust floral, cu accente de citrice, îmbinat cu gustul puternic amărui distinctiv pentru acest sortiment de bere.

Pentru burgeri: în general, carnea pentru burgeri este cea de vită. Dacă optați pentru ea, vă recomandăm să asociați aromele grele și îndrăznețe ale cărnii cu berile mai excentrice. Berile care se potrivesc de minune cu carnea de vită sunt:

• Holy Cowl: o bere Tripel germană are un corp mai plin și un profil aromatic greu, de malț. Combinată cu un echilibru excelent de drojdie, subtonuri de caramel și note dulci, aceasta echilibrează gustul cărnii de vită. Natura acestei beri este unică, căci prezintă o spumă albă persistentă, cremoasă, un parfum fructat și ușor condimentat și o voiciune subtilă.

• Petrus: când vine vorba despre carnea de vită, îndeosebi pentru burgeri, o bere Dubbel belgiană este calea potrivită. Mirosul acestei beri trădează note de cireșe, ciocolată, pere și dulceață amestecată cu izul de bere, în timp ce gustul are tonuri fine de ciocolată, amestecate cu gustul clasic de bere.

• O alegere de top este berea artizanală Stout Brouwerij Emelisse Imperial. Este un contrast perfect pentru carnea de vită. Relativ la profilul aromatic, berea rusească Brouwerij Emelisse Imperial prezintă arome de malț prăjit, ciocolată și cafea. Din punct de vedere gustativ, prezintă un gust ușor dulce, cu note de ciocolată și note ușor picante. 

Puteți să ieșiți din zona de confort și să încercați să experimentați diferite rețete de carne la grătar și să le asociați cu berea preferată. Tocmai de aceea, există pe site-ul nostru, Alcool Discount, sute opțiuni excelente din care puteți alege, fiecare având propriile caracteristici, căci, vorba aceea, gustul este gust. Deci nimic ca gustul nu este atât de personal.