Două moduri de a găti cu whisky

Există multe moduri de a servi whisky: sec, cu gheață sau într-un cocktail fantezist, precum un Manhattan sau Old Fashioned. Aroma inconfundabilă a whisky-ului crește însă, în momnetul în care este folosit în bucătărie, adăugând aromă sosurilor, tocanelor și dulciurilor precum înghețată, budincă și brioșă.

Este nevoie de doar o cantitate mică pentru a adăuga o atingere delicioasă mâncărurilor și este important să nu folosești produse ieftine, crede-mă, nu vrei să te zgârcești la mâncarea care are în compoziție whisky – riști să distrugi tot gustul rețetei. Nu-ți face griji, atunci când gătești cu whisky, nu vei folosi cantități mari de whisky, așa că, folosește ce ai mai bun!

Mulți bucătari compară folosirea whisky-ului cu utilizarea sării, deoarece aduce aromă mâncării. În timpul gătitului, evaporarea alcoolului concentrează malțul de orz și apoi caramelizează zaharurile.

Iată, 6 moduri în care poți folosi whisky-ul atunci când gătești:

Cranachan

Este posibil să nu știi ce este Cranachan, dar în Scoția este un desert tradițional binecunoscut, care este de obicei servit de ziua Robbie Burns. Acest delicioas desert arată ca un parfait și este stratificat cu ovăz, smântână, whisky și zmeură. În funcție de cum îți place, rețeta solicită două-trei linguri de whisky.

Ingrediente:

2 lingurițe. ovăz mediu

300g zmeură proaspătă

Un praf zahăr pudră

350ml cremă dublă

2 lingurițe  miere

2-3 lingurițe whisky

Pentru a prăji făina de ovăz, întindeți-o pe o foaie de copt și coaceți-o până când miroase puternic, nuanțat. Nu se va coace foarte repede, așa că folosiți-vă simțul mirosului pentru a vă spune când este coaptă. Răciți ovăzul.

Faceți o piure de zmeură zdrobind jumătate din fructe și cernând. Indulceste acest lucru dupa gust cu putin zahar pudră. Amestecați crema până când se omogenizează și apoi adăugați mierea și whisky-ul, încercând să nu agitați excesiv crema. Gustă amestecul și adaugă mai mult, dacă simți nevoia.

Amestecați fulgii de ovăz și bateți ușor până când amestecul este omogen. Alternează straturi de cremă cu restul de zmeură integrală și piureul.. Lăsați să se răcească ușor înainte de a fi servit.

Coaste Mississippi

Aceste delicioase coaste sunt the real deal, cum spune americanul. Gătite cu ardei, o lingură de sos iute și o doză sănătoasă de bourbon Jack Daniels, sunt tot ce-ți poti dori de la o zi de weekend.

Ingrediente:

2kg coaste de porc

Un pachetel de sos gravy

Un pachetel dressing ranch

Un sfert de cana de unt

4-6 ardei pepperoncini

Pentru gravy sos

Două lingurițe de Jack Daniels

O linguriță de sos picant

3 lingurițe de făină de porumb

Un sfert de cană de apă

Mod de preparare:

Clătiți coastele și tăiați în 2-3 secțiuni. Se întind pe o foaie de copt, se baga la cuptor cu foc mare până când încep să se rumenească. Acest pas nu este neapărat necesar. O fac pentru că arată mai bine când sunt servite, dar gustul nu diferită indiferent de modalitate.

Amestecă ranch dressingul si sosul gravy într-un mic bol, pune untul peste coastele rumenite (sau nerumenite, dacă ai trecut peste pasul opțional). După ce ai pus untul, masează coastele cu amestecul de ranch și gravy. Pune ardeiul pepperoncini peste coaste, pune-l la cuptor timp de 5-6 ore.

Când sunt gata, scoate-le din cuptor, dar ține-le undeva acoperite, să se mențină calde. Între timp păstrează cuptorul pornit, iar în tava în care ai avut coastele, adaugă whisky-ul și sosul iute și lasă-le să stea timp de 5 minute. După aceste 5 minute, puteți pune coastele înapoi în tavă și le mai gătiți timp de 10 minute.

Această rețetă merge foarte bine alături de piure de cartofi. Poți încerca, nu vei fi dezamăgit!