Bere amber Abbaye des Rocs Grand Cru, 9.5% alc., 0.33L, Belgia

Abbaye des Rocs Grand Cru este o bere brună în stil Abbey, cu un caracter complex, un parfum ademenitor și cu o metodă de fabricare pe măsură. Situată în regiunea Montignies-sur-Rocs din provincia Hainaut, în apropiere de granița cu Franța, Abbaye des Rocs este o mică fabrică de bere, care și-a început activitatea comercială în anul 1979.

Pentru că este situată pe locul unde cândva exista mănăstirea Abbaye des Rocs, fabrica de bere i-a preluat numele. Totuși, unele construcții au făcut parte cândva din mănăstirea originală, iar apa cu care se prepară berea este încă extrasă din sursa inițială aflată pe teritoriul abației.

Gama de beri Abbaye este fabricată de Nathalie Eloir, una dintre puținele femei din Belgia care se îndeletnicesc cu fabricarea berii. Nathalie Eloir se concentrează mai degrabă pe beri artizanale, folosind rețete originale, care s-au perindat de la o generație la alta.

De exemplu, Abbaye des Rocs Grand Cru impresionează prin aroma bogată și atât de complexă, care dezvăluie prezența cireșelor coapte, a stafidelor aurii, a piersicilor și a unor câteva fructe uscate. În cele din urmă, această bere brună este îndulcită cu puțină miere și caramel. Finalul include puțină ciocolată, migdale coapte și un indiciu de melasă.