Vin alb sec, Sauvignon, Conti Formentini Collio, 0.75L, 13.5% alc., Italia

Conti Formentini Collio Sauvignon s-a născut în podgoriile Conti Formentini, situate pe dealurile San Floriano del Collio, la peste 200 de metri altitudine medie.

Conti Formentini Collio este produs în întregime din struguri Sauvignon, recoltați și selectați numai manual, iar ce este cel mai interesant abia acum începe: recolta este apoi adusă la temperaturi sub 0°C, astfel încât să aducă boabele la înghețarea parțială și formarea cristalelor de gheață în interiorul lor.

Acest proces duce la ruperea cojii, permițând o extracție mai mare a substanțelor aromatice. Strugurii sunt apoi readuși la temperatura pivniței și, odată zdrobiți, începe faza de fermentare.

Conti Formentini Collio Sauvignon are o culoare galben auriu deschis. Mirosul te înnebunește prin aroma foarte intensă și complexă, unde domină smochinul și urzica, însoțite de note mai delicate de pepene și unt.

Conti Formentini Collio Sauvignon are un gust proaspăt, foarte sărat și moale, cu un fundal plăcut lung și persistent de fructe exotice.

Acest vin este ideal în combinație cu mâncăruri din legume precum sparanghelul și anghinarea, dar este excelent și cu pești precum bibanul.