Vin rosu sec, Cabernet Sauvignon, Viile Metamorfosis Cantus Primus DOC, 0.75L, 14.5% alc., Romania

Cabernet Sauvignon, Viile Metamorfosis Cantus Primus DOC este un vin roșu, care se înscrie în categoria vinurilor seci. Provine din România, al șaptelea mare producător de vin din Europa și al treisprezecelea mare producător de vin din lume.

Cabernet Sauvignon, Viile Metamorfosis Cantus Primus DOC este o expresie de succes a unui soi de struguri considerat antic: Cabernet Sauvignon. Recoltarea s-a efectuat manual, făcându-se și o selecție calitativă exigentă a strugurilor. Vinificarea s-a realizat la o temperatură controlată de 28-30°C. Macerarea a durat circa trei săptămâni, obținând un vin de culoare intensă și cu tipicitate din punctul de vedere al aromelor.

Vinul este realizat în Crama Viile Metamorfosis, o cramă de tradiție din regiunea Dealu Mare.

Cabernet Sauvignon, Viile Metamorfosis Cantus Primus DOC este un vin cu denumire de origine controlată cules la maturitate deplină.

Descriere organoleptică: 

Miros: olfactiv ies în evidență aromele de fructe de pădure bine coapte precum mure, afine, coacăze sau cireșe sălbatice. Complexitatea buchetului aromatic este completată de notele secundare de ciocolată amăruie, esențe de lemn dulce și vanilie dobândite pe perioada maturării în budană și în baricuri de stejar timp de 18 luni.

Gust: la gust este este corpolent și catifelat, cu tanini bine structurați.

Aspect: se distinge culoarea rubinie intensă, specifică soiului Cabernet Sauvignon. 

Asociere culinară: se potrivește foarte bine cu preparate selecte din carne roșie și vânat.

Temperatura de servire: 18°C.

Cabernet Sauvignon, Viile Metamorfosis Cantus Primus DOC a câștigat Medalia de Aur la IWCB 2021.