Whisky Bourbon

Bourbonul este o categorie de whisky (whiskey) american produs din porumb secară (rareori grâu) și malț de orz și învechit minim doi ani în butoaie rumenite de stejar american. Ca regulă generală, ar trebuie să știi că orice bourbon este whiskey, dar nu orice whiskey este bourbon. Malțul folosit trebuie să aibă minimum 51% porumb, drojdie și apă. Trebuie distilat la maximum 80% volum alcool, poate fi produs doar în SUA, trebuie învechit pentru cel puțin doi ani. Originea denumirii este puțin incertă, dar se presupune că se află în legătură cu dinastia French Bourbon, statul Kentucky. 

Dupa extragerea bourbonului, butoaiele sunt folosite la învechirea și înnobilarea altor băuturi precum vinul, berea, romul, pentru a împrumuta note specifice, deosebite.