Scotch Whisky

Scotch Whisky este o categorie de whisky din malț sau cereale realizat în Scoția încă din secolul 15. Din punct de vedere legal, scotch whisky trebuie sa respecte cu sfințenie anumite reguli precum: Produsul trebuie să fie distilat în Scoția din malț de orz, apă și drojdie (se accepta rareori și alte cereale integrale). Distilația se face până la un volum de alcool de maxim 94,8% și minim 40%. Se învechește minim 3 ani în butoaie de stejar cu o capacitate maximă de 700 de litri, timp de cel puțin 3 ani. Singurul colorant permis este colorantul caramel (E150A). 

Scotch whisky-ul poate fi single malt (făcut de o singură distilerie, din orz malțificat), single grain (făcut de o singură distilerie, din grâu/porumb), blended grain (din mai multe single grain) sau blended (făcut din single malt cu single grain) .